Análise química, morfológica e microbiológica de negativos fotográficos do século XX

As películas fotográficas em acetato de celulose são propensas a degradação química, o chamado síndrome do vinagre e a degradação microbiológica por fungos e bactérias. Neste trabalho foram estudados seis negativos fotográficos de uma coleção particular. Na caracterização material dos negativos foram utilizadas técnicas de análise não destrutiva, como a fotografia, a microscopia ótica, a microscopia eletrónica de varrimento, a espetroscopia de infravermelho com transformada de Fourier em modo de reflexão total atenuada, a espetroscopia de fluorescência de raios-X e a micro-difração de raios-X. Foi ainda utilizada a pirólise seguida de cromatografia gasosa acoplada a espetrometria de massa. A colonização biológica das amostras históricas foi avaliada através do isolamento de microrganismos. Foi ainda avaliada a capacidade dos isolados bacterianos de crescerem na presença de películas fotográficas e determinada a atividade celulolítica de duas estirpes fúngicas de modo a avaliar a sua influência na biodeterioração; Chemical, microbiological and morphological analysis of 20th century photographic negatives Abstract: Cellulose acetate photographic negatives are prone to chemical degradation called vinegar syndrome and microbiological degradation by fungi and bacteria. In this work six photographic negatives from a private collection were studied. A nondestructive characterization methodology which included photography under transmitted, raking and ultraviolet illuminations, observations in dark field and stereo microscopes, morphological and chemical evaluation by variable pressure scanning electron microscopy coupled with energy dispersive X-ray spectroscopy, attenuated total reflection Fourier transform infrared spectroscopy, micro X-ray diffraction and energy dispersive X-ray fluorescence techniques were used in conjunction with microbiological studies. Sampling was required for pyrolysis-gas chromatography-mass spectrometry. The biological colonization of historical samples was determined by isolation of microorganisms. Was also evaluated the ability of bacterial isolates to grow in the presence of photographic films and the enzymatic activity of cellulase of two different species of fungi was analysed to assess their influence on biodeterioration

A escravatura dos nossos tempos: O recurso à cooperação internacional para o combate ao tráfico de mulheres

This work falls within the assessment process to obtain the Master’s Degree in International Relations, in Universidade da Beira Interior. Its main goal is to evaluate the role of international cooperation in the combat against women trafficking. To achieve this goal we carried out a review of the main international instruments that address the issue of human trafficking. Based on the theories that advocate the use of cooperation to combat transnational threats, we also suggest important changes in the political measures employed in fighting this sort of illicit activity. This analysis found that interstate cooperation has grown significantly when it comes to the fight against women trafficking, and that it is increasingly promoted and developed with better measures to combat the trafficking of women.A presente dissertação tem como objetivo avaliar o papel que a cooperação internacional desempenha no combate ao tráfico de mulheres. Para alcançar este objetivo procedemos a uma análise dos principais instrumentos internacionais que abordam o tema do tráfico de seres humanos com base nas teorias que defendem o uso da cooperação internacional para o combate aos assuntos transnacionais, e também a evolução relativamente às medidas a serem tomadas neste âmbito. Deste modo, através desta análise verificou-se que aquilo que se defende no combate ao tráfico de mulheres é o uso da cooperação internacional entre os Estados, e de que cada vez mais ela seja promovida e desenvolvida com melhores medidas para o combate ao tráfico de mulheres

Famílias multiproblemáticas: a perceção da sua parentalidade

A presente investigação teve como objetivo estudar a perceção da parentalidade junto de famílias multiproblemáticas. Mediante entrevista semiestruturada, procurou-se analisar o entendimento desse conceito e a sua vivência, identificar áreas, papéis e dimensões da atividade parental, reconhecer competências necessárias para o seu exercício e identificar os determinantes da parentalidade. Participaram no estudo catorze mães e um pai com idades compreendidas entre os 21 e os 77 anos. Os resultados foram analisados com recurso à técnica de análise de conteúdo, tendo estes revelado que a parentalidade é percebida nas famílias multiproblemáticas como uma tarefa complexa, a qual exige o cumprimento de tarefas, que envolvem a satisfação de necessidades dos/as filhos/as tais como o cuidado, o amor, o afeto, a atenção e o suporte, importantes numa parentalidade minimamente adequada; ABSTRACT: This research aims to study the perception of parenting with multiproblem families. Through semi-structured interview, we sought to analyze the interpretation of this concept and its experience, to identify parental practice areas, roles and dimensions, to recognize the required skills for its practice, and to ascertain the determining factors of parenting. Fourteen mothers and one father, aged 21 to 77, took part in the study. The results were analyzed by means of qualitative content analysis, which revealed parenting is perceived by multiproblem families as a complex task that requires the compliance of tasks, regarding to satisfy children needs as care, love, affection, attention and support, which are important in a minimally adequate parenting

Avaliação e revisão da conformidade das fichas técnicas de matérias-primas, aditivos e materiais de embalagem no âmbito da norma NP EN ISO 22000:2005

Num mercado competitivo dos dias de hoje e num clima económico incerto em que se vive, demonstrar a garantia da segurança alimentar é, cada vez mais, uma exigência para garantir a confiança dos clientes e consumidores. Assim, uma das maneiras das empresas demonstrarem aos clientes a sua capacidade em fornecer produtos e/ou serviços seguros é disporem de um sistema bem desenhado, gerido e certificado. O investimento na segurança alimentar por parte das empresas é traduzido num aumento da procura da implementação em Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar, com a finalidade primordial na procura e superação da satisfação dos seus clientes e consumidores. Desta forma, o trabalho desenvolvido no presente relatório de estágio incidiu na realização de tarefas no âmbito da implementação de um sistema de gestão de segurança alimentar, o sistema NP EN ISO 22000:2005, realizado na empresa Unicer Bebidas, S.A, localizada em Leça do Balio. No âmbito da implementação da norma mencionada, a Unicer definiu um projeto de revisão de todas as Fichas Técnicas e Cadernos de Encargos de matérias-primas, aditivos e auxiliares e materiais de embalagem, tendo como principal objetivo a simplificação e atualização do sistema documental. Esta que viria também a ser apoiada pelos requisitos internos Unicer e pela legislação aplicável em vigor. Através desta metodologia a empresa passará a ter um sistema de regras que facilita a comunicação entre as diversas áreas da empresa, assim como com as entidades exteriores, nomeadamente com os fornecedores tornando-o também num sistema mais credível, exigente e robusto. No final, a empresa, obtêm também uma simplificação de cerca de 75% dos documentos, representando num sistema mais fiável e com melhores perspetivas de uma atualização mais eficaz.In a competitive market of today and an uncertain economic climate we live, demonstrate ensuring food security is increasingly a requirement to ensure the trust of costumers and consumers. Thus, companies to demonstrate its customers the ability to provide products and/or safe services have an operating system, certified and well designed. The investment in food safety by companies is translated into an increase in demand for the implementation of Foods Safety Management Systems with the primary purpose in seeking and overcoming the satisfaction of its costumers and consumers. Therefore, the work described in this internship report describes the tasks performed within the implementation of a Food Safety Management System, the NP EN ISO 22000:2005 system, in the company Unicer Bebidas, S.A., located in Leça do Balio. For the implementation of this standard mentioned Unicer defined a project review of all the technical datasheets and purchasing guidelines of raw materials, additives and auxiliary and packaging materials, with the main purpose of simplifying and updating documentation system. This would also be supported by Unicer internal requirements and applicable laws in force. Through this methodology, the company will have a system of rules that makes easier the communication between the different areas of the company, as well as with external entities, particularly with suppliers translating into a more credible, demanding and robust system. In the end, the company also obtained a simplification of about 75% of the documents, representing a more reliable system and with better prospects of a more effective updating

A representação da mulher desportista nos media

A presente investigação tem o intuito de explorar a representação que os media fazem sobre as mulheres desportistas em Portugal. O princípio da igualdade está presente na Constituição da República Portuguesa e é preciso confrontá-lo com o que se passa realmente nos media e na sociedade em geral. Neste contexto, optou-se por realizar uma revisão bibliográfica assente nos temas da questão de género, dos media em Portugal e no desporto. Para a pesquisa, examinámos dois sites de informação jornalística desportiva, o Record e O Jogo e aprofundámos o tema com entrevistas a atletas femininas e a jornalistas. O futebol é a grande força do desporto nos noticiários e, por isso, optámos por não abordar esta modalidade, mas sim outras menos mediáticas, a natação, o judo, o atletismo, a canoagem, o ténis, o andebol, os motores, o triatlo, o surf e o ciclismo. O trabalho problematiza assim a representação das mulheres desportistas nos meios de comunicação, tendo como objetivo apresentar soluções para minorar esta questão. De uma forma geral, podemos concluir que, de facto, o desporto feminino e a mulher desportista são um tema com um impacto limitado nos meios de comunicação social. Concluímos que, para além da desigualdade de género, há também uma desigualdade no tratamento da informação das várias modalidades desportivas portuguesas, sendo que os media dão mais destaque ao futebol.This investigation aims to explore the portrayal of sportswomen in the media in Portugal. Equality is on the Portuguese Constitution and it must also be present on the media and in our society. Thus, this study will address the gender issues on the Portuguese media and on sports. This research included the study of two sports websites – Record and O Jogo - and interviews with female athletes and journalists were also made. Since football is the most highlighted sport in the news, it was decided not to include it on this study. Therefore, lesser known sports were the ones chosen for this investigation, such as swimming, judo, athletics, canoeing, tennis, handball, motors, triathlon, surfing and cycling. Hence, this study contrasts the role of sportswomen in the media and aims to provide solutions to this issue. To conclude, it can be said that these women are undervalued in the mass media communication, that there is no gender equality in sports and, finally, that the different sports mentioned in this dissertation are not reported the same way, resulting in the dominance of football

Avaliação do poder antimicrobiano de emulsões de óleos vegetais em água

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de AgronomiaVegetables in their natural state are susceptible to spoilage by microorganisms at a rate that depends on some intrinsic and extrinsic factors. Consumers are increasingly demanding for convenient ready-to-eat vegetables and with fresh like quality, not only because their nutritional reasons but also due to the increasing participation of women in the labor market. Food contamination is a enormous public health problem, but it could be controlled by the use of natural preservatives, such as essential oils, instead of synthetic ones. Essential oils are the odorous, volatile products resulting from the secondary metabolism of herbs, usually produced in special cells or group of cells. The essential oil composition can vary due several factors such as climate, soil composition, plant organ, age, vegetative cycle stage and extraction method. The antimicrobial effect of essential oils is attributed to a small number of terpenoid and fenolic compounds like thymol, carvacrol and eugenol. This compounds act directly on the cytoplasmic membrane, causing changes in its structure and functions. Essential oils have a large antimicrobial spectrum against bacteria, yeasts and molds. However, Gram negative bacteria are less sensitive to the antimicrobial activity of essential oils due to the lipopolysaccharide outer membrane of this group, which restricts diffusion of hydrophobic compounds. Essential oil of oregano (Origanum vulgare) is widely used as a flavoring component in pizzas, lasagnas and sauces, and can be effective against pathogenic bacteria. Sage oil (Salvia lavandulaefolia) is used in food industry, and pharmaceutical receipts. Rosemary (Rosmarinus officinalis) has been used in food as a flavoring, antioxidant, antiseptic and preservative to prevent the attack of fungi and other microorganisms. An emulsion is a colloidal dispersion composed of two immiscible liquids (usually oil in water) where one liquid is dispersed in another in the form of small spherical droplets. To improve the quality of procedures using essential oils, we use solvents, detergents or emulsifiers agents such as Tween 80, in order to facilitate their dispersion on culture medium. The aim of this study was to evaluate the antimicrobial effect of three essential oils, already referred, against one yeast (Yarrowia lipolytica), one Gram negative bacteria (Pseudomonas aeruginosa) and one Gram positive bacteria (Listeria monocytogenes), in order to appreciate their possible application on salads to control the microbial flora. In this work the dilution method in liquid medium was used, and the antimicrobial activity was determined by counting the viable colonies in agar. V Yarrowia lipolytica showed the best results since its minimum bactericidal concentration was 0.235% (v/v) for Origanum vulgare and 6.336% (v/v) for Salvia lavandulaefolia. As the minimum inhibitory concentration of Rosmarinus officinalis was already relatively high (5.625% (v/v)), its minimum bacterium concentration was only tested until 22.5% (v/v). Pseudomonas aeruginosa proved to be the less sensitive microorganism to the antimicrobial effect of essential oils. Its minimum inhibitory concentration was too high to be used in salads and it was only checked for the Origanum vulgare oil, but just to 0.12% (v/v) with no antimicrobial effect shown. Listeria monocytogenes showed good results with Rosmarinus officinalis oil, and its minimum bactericidal concentration was 3.75% (v/v). Values about 0.051% (v/v) for Origanum vulgare showed no antimicrobial effect against this microorganis

Representações sociais das pessoas mais velhas – o caso da imprensa escrita portuguesa

Dissertação de Mestrado em Gerontologia SocialA presente dissertação teve como principal objetivo analisar as representações sociais das pessoas mais velhas, bem como os estereótipos e as atitudes sobre as mesmas na imprensa escrita portuguesa, nomeadamente nos jornais, entre os anos de 2014 e 2017. Sendo os jornais um dos mass media mais presentes na nossa sociedade como transmissores de informação e de conhecimento, destaca-se a sua relevância no estudo das representações sociais das pessoas mais velhas na imprensa escrita. Para esta investigação foi utilizada uma base de dados proveniente do projeto de investigação “Representações mediáticas de públicos sensíveis”, registado no Centro de Investigação CAPP do ISCSP-UL, denominado de “Públicos sensíveis na imprensa”. A partir desta, foram analisados quantitativamente aspetos como o número de notícias por jornal, o local da história, o assunto, o enfoque da notícia, entre outros. Posteriormente foi criada, a partir desta mesma base de dados, uma amostra probabilística de 30 notícias que foi analisada através da análise de conteúdo com o intuito de identificar estereótipos e atitudes. Foram também analisadas as representações sociais das pessoas mais velhas. Destacaram-se um maior número de estereótipos negativos em comparação com o número de estereótipos positivos. Bem como nas atitudes, onde foram identificadas mais atitudes negativas do que positivas. Tanto na categoria dos estereótipos como nas atitudes, foi no aspeto social que correspondiam o maior número de identificações. Relativamente às representações sociais das pessoas mais velhas foram consideradas como negativas.This dissertation aimed to analyze the social representations of older people, as well as the stereotypes and attitudes about them in the Portuguese written press, particularly in newspapers, between 2014 and 2017. Since newspapers are one of the most present mass media in our society as transmitters of information and knowledge, its relevance in the study of the social representations of older people in the written press stands out. For this research it was used a database from the research project “Media Representations of Sensitive Audiences”, registered at the ISCSP-UL CAPP Research Center, called “Sensitive Audiences in the Press”. From this were analyzed quantitatively aspects such as the number of news per newspaper, the place of the story, the subject, the focus of the news, among others. Subsequently, from this same database, a probabilistic sample of 30 news was created and then analyzed through content analysis in order to identify negative or positive stereotypes and attitudes of biological, psychological and social aspects. The social representations of older people were also analyzed. A greater number of negative stereotypes stood out compared to the number of positive stereotypes. As well as attitudes, where more negative than positive attitudes were identified.. Both in the category of stereotypes and attitudes, it was the social aspect that corresponded to the largest number of identifications. Regarding social representations of older people were considered as negative.N/